I palassdistriktet på Ziat-høyden har det sjarmerende Riad Soufiane en privilegert beliggenhet i Fès, med nydelig utsikt over medinaen. Det varme og imøtekommende personalet, en vakker patio beplantet med appelsin- og sitrontrær og dekorert med en marmorfontene så vel som elegante og luftige områder gjør denne riad til et koselig bakteppe. Riad Soufiane tilbyr romslige suiter som har blitt renovert med hensyn til den lokale tradisjonen mens de samtidig tilbyr alt av moderne bekvemmeligheter. Totalt 4 salonger ligger spredt rundt patioen og byr på en koselig setting for avslapping og avkobling. Det store terrasseområdet har uhindret utsikt over medinaen i tillegg til avslapningsområder, en glassveranda, utendørssalonger og en utsiktsterrasse. Middag kan serveres dersom den bestilles på forhånd, og omfatter en rekke deilige og regionale spesialiteter.